কীভাবে ঘরে বসে উশান গ্রিলড মাছ তৈরি করবেন

কীভাবে ঘরে বসে উশান গ্রিলড মাছ তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলি মূলত খাদ্য প্রস্তুতি, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং বাড়িতে রান্নার দক্ষতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ হিসাবে, উশান গ্রিলড মাছ তার মশলাদার এবং সুগন্ধি স্বাদের জন্য সকলের কাছে পছন্দ করে। আজ, আমরা কীভাবে ঘরে বসে সুস্বাদু উশান গ্রিলড মাছ তৈরি করবেন তা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করব।

1. উশান ভাজা মাছের জন্য উপাদান প্রস্তুত করা

উশান ভাজা মাছ তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

2. উশান ভাজা মাছের প্রস্তুতির ধাপ

1.মাছ পরিচালনা: মাছ ধুয়ে ফেলুন, আঁশ এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরিয়ে ফেলুন, এটিকে পিছন থেকে খুলুন তবে কাটবেন না এবং এটিকে প্রজাপতির আকারে উন্মোচন করুন। রান্নার ওয়াইন, লবণ এবং আদার টুকরা দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2.ভাজা মাছ: ম্যারিনেট করা মাছটিকে ওভেনে রাখুন এবং 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিট বেক করুন, এটিকে অর্ধেকটি দিয়ে ঘুরিয়ে দিন যাতে উভয় দিক সমানভাবে উত্তপ্ত হয়।

3.ভাজা মশলা নাড়ুন: একটি পাত্রে তেল দিন, শিমের পেস্ট দিন এবং লাল তেল বের হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, আদা এবং রসুনের কিমা, শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর হালকা সয়া সস এবং স্বাদমতো চিনি যোগ করুন।

4.গার্নিশ যোগ করুন: পাত্রে প্রস্তুত সাইড ডিশ (যেমন আলুর টুকরো, শিমের স্প্রাউট ইত্যাদি) রাখুন এবং ভাজুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

5.সংমিশ্রণ: ভাজা মশলা এবং সাইড ডিশে গ্রিল করা মাছ যোগ করুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে মাছটি স্যুপের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে।

6.পাত্র থেকে বের করে নিন: ধনে বা কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

3. উশান গ্রিলড ফিশের জন্য টিপস

1.মাছ নির্বাচন: গ্রাস কার্প বা কার্পের তাজা এবং কোমল মাংস আছে, গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি আরও সূক্ষ্ম স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি সমুদ্র খাদ বেছে নিতে পারেন।

2.সিজনিং সামঞ্জস্য: আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ না করেন তবে আপনি শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচের পরিমাণ কমাতে পারেন, অথবা সামান্য মশলাদার শিমের পেস্ট বেছে নিতে পারেন।

3.সাইড ডিশ: আলু এবং শিমের স্প্রাউট ছাড়াও স্বাদ ও পুষ্টি বাড়াতে টফু, ফাঙ্গাস ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।

4.বেকিং সময়: মাছের আকার অনুযায়ী গ্রিলিংয়ের সময়টি সামঞ্জস্য করুন যাতে মাছটি রান্না হয় তবে শুকিয়ে যায় না।

4. উশান ভাজা মাছের পুষ্টিগুণ

উশান গ্রিলড মাছ শুধু সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এটি পুরো পরিবারের উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।

5. সারাংশ

উপরের ধাপগুলির মাধ্যমে, সবাই সহজেই ঘরে বসে সুস্বাদু উশান গ্রিলড মাছ তৈরি করতে পারে। এই থালাটির মূল চাবিকাঠি মাছের প্রক্রিয়াকরণ এবং মশলা ভাজার মধ্যে রয়েছে। আপনি যদি এই দুটি পয়েন্ট আয়ত্ত করেন তবে আপনি খাঁটি সিচুয়ান-স্টাইলের গ্রিলড মাছ তৈরি করতে পারেন। পারিবারিক নৈশভোজ হোক বা বন্ধুদের সমাবেশ, উশান গ্রিলড মাছ টেবিলের হাইলাইট হয়ে উঠতে পারে।